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翻糖蛋糕目前流行 -莓果塔#松下烘焙魔法世界#


新烤箱上色均匀温差也很小,不过因为30L的容量+扁平式设计,需要对之前习惯了的烘烤条件设定来做相应的调整,嗯,这些在掌握了烤箱的脾气之后就都不是问题了~


材料:
塔皮:黄油60g,糖粉25g,蛋液25g,低筋面粉100g,盐1/8小勺
杏仁奶油:黄油30g,细砂糖30g,蛋液30g,杏仁粉30g
草莓奶油:草莓30g,淡奶油100g,糖粉10g
装饰水果:草莓、蓝莓、树莓、黑加仑、红加仑适量



































2. 用叉子在塔皮底部戳洞,烘烤的时候垫油纸和豆子,都是为了使其在烘烤过程中不至于中央鼓起;


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