西点培训 -【直接法北海道吐司】——据说新手都会做一下

北海道吐司，我做过中种北海道、牛奶汤种北海道和直接法北海道，中种北海道广为流传的是妃娟老师的版本，确实好吃得没话说。
汤种和直接法的版本就有好几种，老实说，先试中种北海道的人，肯定会觉得直接法次一点儿，用料就没那么猛，且加工方式亦无优势。
但是，方便呀，不是吗？而且比一般的直接法面包肯定要好吃。
PS：
这个吐司我做得不好，发酵感觉很费劲，好不容易“长大”的感觉，成品组织果然有些粗糙了。

PS：我的量有减少，此方也适合做带盖。

高粉216克，低粉24克，奶粉12克，牛奶80克，淡奶油64克，全蛋液28克，糖40克，盐4克，酵母3克，黄油15克

9. 出炉后立即脱模晾凉，凉至手温后装袋。

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