西点培训班学费多少 -不用烤箱：趣多多软曲奇饼干（附平底锅/电饼铛版）

趣多多软曲奇是一款老少兼爱的小点心，不过它是根据欧美人口味设计的，做得实在是太太太甜了……为了健康着想，还是自己动手做一款减油低糖版的比较好。 仿照前面红薯软曲奇的方子，这款我也写了平底锅/电饼铛版，没有烤箱的亲们也可以上手啦！





注意：巧克力豆要选用耐高温的烘焙版，普通巧克力豆遇高温会融化~

将面团舀到铺了烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁呈圆饼状。

平底锅/电饼铛版：
平底锅或电饼铛底部刷适量油，用小勺将面团放入并整形成圆饼状。

烤箱预热，180℃中层10分钟左右。

平底锅/电饼铛版：
最小火力，正反面各烘烤3分钟左右（电饼铛不要扣上上盘，只用下盘加热，避免曲奇被压瘪）。

更多平底锅/电饼铛食谱如下——
红薯软饼干参见http://www.douguo.com/cookbook/1293202.html
软桃酥参见http://www.douguo.com/cookbook/1297361.html
南瓜曲奇参见http://www.douguo.com/cookbook/1297934.html

2.曲奇吃不完可以放在密封的容器内保存，防止吸潮。
3.软曲奇饼干烤制时间不宜过长，以烤箱10-12分钟、平底锅/电饼铛5--8分钟为宜，时间太长则使水分挥发、饼干脆硬。

关于曲奇的小知识——
曲奇，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音。
曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为“细少的蛋榚”。
自19世纪初巧克力豆曲奇在美国出现，随后便迅速成为最流行的曲奇。
趣多多软式甜饼则是在曲奇的基础上经过改良而形成的，其口味软酥香甜。

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