个人认为，做戚风蛋糕最重要的可能就是打蛋白的过程了。其他需要注意的就是，刚开始做的时候完全按照步骤和用量就可以了。做出的戚风蛋糕就不会出现“东非大裂谷”和“缩腰”的情况。大家可以试试哦～
10. 把模具倒扣在盘子上直至放凉再脱模，没有完全放凉的，就算是成功的戚风蛋糕也是会收腰的哦。
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