下厨房滴落蛋糕 -入口超滑经典提拉米苏【附手指饼干方子】

辅料是手指饼干的方子主料才是提拉米苏的方子提拉米苏方子来自文怡（略有改动）手指饼来自烘焙书

1.之前总有人回复说手指饼会浮起来，我还一直纳闷，这两天闲了下来就做了份提拉米苏，用的是买的手指饼，才知道为什么会浮：a.提拉米苏糊太稀 b.手指饼浮力太大。具体原因不太好解释，不过解决办法还是有的!一般出现这种情况都是买的手指饼，可以将手指饼切成小块或锯成两层再使用更保险可以先裹一层提拉米苏糊稍等片刻，等待手指饼吸收了糊增加了重力，再放入模具。如果已经倒入了提拉米苏糊在模具里，可是还是浮起来了怎么办!有办法!简单粗暴! 飘起来时，一手用筷子夹住（固定住）手指饼，另一只手拿筷子或叉子猛戳出几个洞就OK!

2.关于马斯卡彭的购买，我买过好几次马斯卡彭奶酪，感觉味道最好最滑的是图片上左上角的那个，就是那个封面是一个女的吃的夸张的那个。（图是我从某宝扣来的）

入口超滑经典提拉米苏【附手指饼干方子】的做法视频

小贴士

【提拉米苏一般使用手指饼或者海绵蛋糕作底,因为没有买手指饼的原因我就想自己做,而且一包太多用不完,这一份提拉米苏其实只要用到120g的手指饼,按我30+20+1的配方来会少一点,但是我觉得没什么差别,所以也不是很在意】当然你也可以自制海绵蛋糕作底,我觉得有点复杂还是选择了简单的手指饼】忘记说这个方子的用料可以做成品图舒芙蕾杯10个左右

免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！

下厨房滴落蛋糕 -入口超滑经典提拉米苏【附手指饼干方子】

小贴士

电话直呼