蛋挞是一道十分常见且非常受欢迎的甜点，它松软香酥、丝滑可口、奶香浓郁、甜而不腻。
2、过筛的目的是保留最细腻的蛋挞液，这样烤出的蛋挞口感更好；蛋挞液倒入蛋挞皮中时不能太满，否则蛋挞液容易漏出，影响外观。
3、烤好后的蛋挞表面可能会出现焦黑色，那是糖分渗出造成的焦糖效果。
4、可以在蛋挞里放入黄桃、水蜜桃、木瓜、紫薯、蜜豆的半成品。
免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
