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蛋糕培训学校 -红枣蛋糕卷“北风呼呼吹，雪花漫漫飘。 感觉冬天大街上飘出来的枣糕香格外温暖诱人。 初雪的日子，还是自己在家亲手做个红枣蛋糕卷吧。 网搜方子，共享啦~” 用料主料
辅料
红枣蛋糕卷的做法1.称量好所有材料 蛋黄蛋清分离，分别放在无油无水的容器里
大枣去核切丁
烤盘铺油纸，我的是28cm*28cm的烤盘，底部撒三分之一的红枣丁
蛋黄加入玉米油
搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉
拌匀
蛋清打发至鱼眼泡加入细砂糖
继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的湿性发泡
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
拌匀后倒回蛋白盆中，加入剩下的红枣丁，继续拌匀
倒入烤盘(我的消泡啦，都听见沙沙的响声了......)
放进预热好的烤箱里，中层，上下火，130度，20分钟左右，取出后连油纸都放在烤架上，撕去周围油纸
晾凉至手温，切去四周，撕去底部油纸
在表面盖上一张油纸，翻转过来，借助擀面杖卷起来
卷紧后用油纸包好放进冰箱冷藏定型一小时
切块享用吧~
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