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鲜花蛋糕 -菠萝蛋挞

“吃葡式蛋挞吃多了有点腻,老公爱吃菠萝,试试看菠萝蛋挞好了”

用料

主料

  • 低筋面粉10克

  • 冷冻蛋挞皮10个

  • 鸡蛋黄2个

  • 淡奶油100毫升

  • 牛奶110毫升

辅料

  • 白砂糖

    30克
  • 菠萝

    30

菠萝蛋挞的做法

1.

把淡奶油,牛奶,白砂糖倒入锅中,放在煤气炉上加热,白砂糖融化即可

2.

牛奶+白砂糖+淡奶油的混合物在室温摊冷后,筛入面粉,倒入鸡蛋黄搅拌均匀,然后把蛋浆过几次筛,这样蛋挞烤出来更加嫩

3.

在蛋挞皮上放一点切碎的菠萝,倒入蛋浆,倒7成满即可

4.

烤箱220度预热5分钟,然后把蛋挞放在中层,220上下管烤,20分钟左右就好了,每个烤箱控温不一样,看到蛋挞表面焦了就可以了

5.

刚刚烤好的蛋挞非常烫哦,吃的时候要注意??

烹饪技巧

倒入蛋浆之前,要把蛋浆过滤几次,再放到蛋挞皮上

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