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烘焙培训 -北海道戚风“干吃戚风蛋糕还有点干，也不知道是谁发明出这么好吃的北海道戚风，受我一拜！” 用料主料
辅料
北海道戚风的做法1.蛋白与蛋黄分好，蛋黄加入10g糖，用蛋抽搅拌至糖融化
加入玉米油 搅拌均匀
加入牛奶 搅拌均匀
.筛入低粉
用蛋抽搅拌均匀
蛋白加入柠檬汁 用打蛋器打至粗泡，分两次加糖，打到湿性发泡 就是大弯钩的状态
蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
装入裱花袋，挤在纸杯里6分满
放预热好的烤箱里180度15分钟，拿出来晾凉 裱花袋放圆形裱花嘴 装入卡仕达酱挤在杯子蛋糕中间
烹饪技巧蛋白一定不要打硬了！ 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
