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咖啡培训 -杯子蛋糕“杯子蛋糕 特别快手 口感松软 其实全蛋打发的也没有那么难 只是时间稍长一点” 用料主料
辅料
杯子蛋糕的做法1.全蛋 不用分 倒入全部糖加几滴柠檬汁
打蛋器开高速打 因为有蛋黄 所以会慢一点 别着急
打至蛋液呈非常细腻的乳白色提起打蛋器 蛋液缓慢滴下，蛋液入盆中有明显痕迹，可以保持纹路
面粉筛入一半
翻拌的手法 拌匀
加入剩下的面粉
拌匀 这是过程图
把玉米油倒进一个碗里
加入一小部分面糊
拌匀
把拌入油的一小部分面糊倒进之前的面糊中 翻拌匀
这样的就拌好了 预热烤箱150度 十分钟
可以把面糊装进裱花袋里 挤到模具中
圆鼓鼓
小胖子烤好了 特别快手
烹饪技巧1.柠檬汁不加也行 就是可以起到去除蛋腥的作用 2.鸡蛋尽量选大的 一个要至少65克 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
