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蛋糕培训学校 -甜蜜蜜吐司“心形吐司自带甜蜜气息，加上紫薯粉的浪漫紫色，颜值很高的一款面包” 用料主料
辅料
甜蜜蜜吐司的做法1.准备好食材
将高粉，酵母，白砂糖，酸奶，牛奶，鸡蛋倒入盆中，开始揉面
揉到扩展阶段加入黄油和食盐，继续揉面
揉到完全阶段，将面团分成240克和170克两个面团
将170克的面团加入紫薯粉和清水揉匀
将两个面团放在28度环境下进行一发
发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷
将面团稍微排气，滚圆松弛30分钟
去一个面团擀开，翻面卷起
盖上保鲜膜继续松弛30分钟
将两个全团全部擀开
姜紫色面团放在白色面团上，稍微压紧，表面均匀放上蓝莓果干
卷起收口后放入心形吐司盒
放在32度，湿度百分之75环境下进行二发
发到面团两倍大取出，表面喷水，盖紧吐司盒
放入预热好160度烤箱烘烤35分钟
烤好后放在晾网晾凉密封
切片
烹饪技巧面粉吸水性不同，按实际情况增减液体量 烘烤时间和温度以自家烤箱为准 蓝莓干也可换成其它自己喜欢的果干 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
