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西点学 -焦糖布丁海绵蛋糕

对于我这种患有选择障碍症的人来说,选择是个很纠结的事情。想吃焦糖布丁,又想吃蛋糕,怎么办?那只好做一个焦糖布丁蛋糕吧,这样就不需要纠结了。o(∩_∩)o

焦糖的焦香味 、布丁的香浓柔滑、海绵蛋糕的绵软。焦糖覆盖着蛋糕,软嫩细滑的布丁的湿润渗透进蛋糕。搭配上酸奶油,解除了一部分的甜腻,冲上一杯茶,真是一个完美的下午茶时间。



1)白砂糖和清水混合,放入锅中,烧开。










1)鸡蛋、牛奶、鲜奶油、白糖搅拌均匀。




鸡蛋和白糖,放入打蛋盆里。(我的鸡蛋是刚从冰箱冷藏取出,所以隔水打发,会容易一些,冬天温度也要隔水打发哦,水温摸着不烫手为宜)





再和剩下的蛋糕糊一起混合均匀









2、海绵蛋糕的鸡蛋,我用了3个中上大小的鸡蛋。


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