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有名气的西点学校 -不用烤箱一样做出清新浪漫的生日蛋糕 --- 蓝莓芝士蛋糕那啥，周末是我闺密的生日。早就答应帮她做一个生日蛋糕，她是芝士控，而且要求放上她最爱的水果 -- 草莓。我到很多西点饼屋去参考样子。最后，决定做今天这款 --- 蓝莓芝士蛋糕。做出来的效果，首先让我本人很满意：脱模很完美；镜面的颜色是我最爱的蓝莓果胶镜面，亮的都可以照的出草莓的倒影。妞看到照片之后，就开心的不得了，表示很满意。那就祝妞生日快乐喽！ 1.将吉利丁片放入冷水中泡软； 2.将室温软化的奶油奶酪放入盆中，盆坐在热水盆中，用电动打蛋器，打至细腻无颗粒状； 3.将牛奶倒入锅中，将泡软的吉利丁放入，小火加热至吉利丁片融化； 4.将步骤3倒入步骤2中，搅拌均匀； 6.将淡奶油加入步骤5中，搅拌均匀； 7.将柠檬汁加入步骤6中，搅拌均匀，过筛； 8.将步骤7倒入做好的蛋糕底的模具中；放入冰箱冷藏至表面凝固； 10.将做好的镜面果胶倒入冷藏好的蛋糕上，放入冰箱冷藏至镜面果胶凝固，取出表面装饰水果即可。 1.制作好的蓝莓芝士糊过筛后，可以使口感更加细腻； 2.制作好的镜面果胶过筛后，可以使镜面看起来更加清晰； 3.蛋糕体材料里面的蓝莓果酱可以根据个人口味酌情考虑。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
