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比较好的蛋糕学院有哪几个? -百做不厌的巧克力戚风 来自《欢迎进入grace西点红茶时间》

声明:请仔细看步骤,我也不是原创,但用自己理解的方式来表达,尽可能详细。糖在第一步里,如果没有看清,最好再看一下最后的小贴士。拜托啦!greac是日本一位蛋糕师的店名,她的方子非常好用,尤其是这个巧克力戚风,最受欢迎,是店里多年不变的招牌蛋糕。以前看过别人改良的方子,但做下来还是觉得书上的方子更好操作,适合新手。里面配上巧克力块,特别让人上瘾,配上奶油,红茶,绝对是下午茶的不二之选!



















19. 最后附上书上的原方。



百做不厌的巧克力戚风 来自《欢迎进入grace西点红茶时间》的做法视频

小贴士

砂糖不加在蛋白里,蛋液倒进混合好的粉中,这两点很特别,但却让操作变得简单了!


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