|
翻糖蛋糕培训 -100%中种北海道餐包这是一款超级松软的餐包，同样可以做成吐司。这款鼎鼎有名的100%中种北海道方子一直很经典。根据模具的不同，需要换算各种分量。换算的方法大概是模具体积的20%，有个方法就是把模具灌满水，水的重量如果是1000g，那么放入200g的面团是最合适的。这款中种北海道餐包，我比较喜欢用低温冷藏的方法来慢速发酵，一个是组织会更加细腻，一个是真的很节省时间有没有？很适合上班族哇。
准备好所有的主面团材料 将揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟 将面团旋转90度后擀开，卷起即可，注意接口要捏紧 将面团放入模具中 170度预热烤箱 14. 小贴士这是一款超级松软的餐包，同样可以做成吐司。这款鼎鼎有名的100%中种北海道方子一直很经典。根据模具的不同，需要换算各种分量。换算的方法大概是模具体积的20%，有个方法就是把模具灌满水，水的重量如果是1000g，那么放入200g的面团是最合适的。这款中种北海道餐包，我比较喜欢用低温冷藏的方法来慢速发酵，一个是组织会更加细腻，一个是真的很节省时间有没有？很适合上班族哇。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
