口感湿润绵密，酸甜可口，是轻乳酪蛋糕给我的印象，第一次做，记录了过程，希望大家都能学会！下面是一些必须看一下的tips，看完后如果还不懂可以留言问我，只要是我知道的都会回答。
▼tips：
统一回复下豆友们的提问：
1.关于蛋糕很湿的问题。
首先你确定你的蛋糕烤够时间，内部没有液体流出，那就是可以了。
这款蛋糕本来就是比较湿润绵密的口感，不是干干的口感。
还有刚出炉的蛋糕可能会出现晃动的情况，这个是正常的，就像蒸水蛋，蒸好的时候会像布丁一样晃动，但是冷却后就不会了。
2.为什么要包锡纸的问题，首先是防止水蒸气穿进活底模具底部。其次是包了锡纸我觉得蛋糕受热更加均匀，减少开裂的几率。我就试过没有包锡纸结果非常容易开裂！
3.做八寸的蛋糕材料乘以2就好了。
4.蛋糕颜色浅，可以适当增加烤的时间，不过要时刻看着蛋糕不要烤糊了，其实我觉得只要蛋糕是熟的就不需要烤的那么深，也更健康一点。
实践出真知吧，相信大家也能做出成功的轻乳酪蛋糕！
2.如果有固底模具而且是不沾的最好，不需要涂黄油，也可以直接放水中隔水烤。
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1.关于蛋糕很湿的问题。
首先你确定你的蛋糕烤够时间，内部没有液体流出，那就是可以了。
这款蛋糕本来就是比较湿润绵密的口感，不是干干的口感。
还有刚出炉的蛋糕可能会出现晃动的情况，这个是正常的，就像蒸水蛋，蒸好的时候会像布丁一样晃动，但是冷却后就不会了。
2.为什么要包锡纸的问题，首先是防止水蒸气穿进活底模具底部。其次是包了锡纸我觉得蛋糕受热更加均匀，减少开裂的几率。我就试过没有包锡纸结果非常容易开裂！
3.做八寸的蛋糕材料乘以2就好了。
4.蛋糕颜色浅，可以适当增加烤的时间，不过要时刻看着蛋糕不要烤糊了，其实我觉得只要蛋糕是熟的就不需要烤的那么深，也更健康一点。
实践出真知吧，相信大家也能做出成功的轻乳酪蛋糕！
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