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西点学院 -#十二道锋味复刻#——入口即化的棉花蛋糕棉花蛋糕细腻的组织一看就爱上了，在制作方法上，它和海绵蛋糕和戚风蛋糕相比，还是有很大不同的，难度也上略上一层。烤好的棉花蛋糕，口感上真是非常赞，真不愧为棉花蛋糕这个名字！入口是非常细腻的口感，亦如棉花般柔软，亦像芝士蛋糕一样入口即化。家人对棉花蛋糕的口感都爱不释口，看着家人吃得如此满足，我也倍感心慰。为爱烘焙——这就是我一直热爱烘焙的原因，也是我不断前进的动力。
2.鸡蛋去壳后每个重约50克， 3.玉米油可以换成其它无味的植物油，或是黄油， 4.白醋可以换成柠檬汁， 5.如果对蛋腥味比较敏感，可以加几滴香草精， 6.我用的是不粘固底模具，如果用活底模具，需要在模具底部包上锡纸； 7.烤盘中加热水要一次性加足，在蛋糕烤制的过程中，切勿打开烤箱门，不然蛋糕体遇冷会出现回缩的现象； 8.每家的烤箱温度不同，需要根据实际情况自行调整烘烤的温度。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
