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蛋糕加盟店 -红糖软欧

“红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。 女性产后一定要喝红糖水,不仅补气血,还能帮助她尽快排恶露;此外,调治风寒感冒的时候,我们要用到红糖,调理脾胃虚弱,红糖也不可少。 做成面包也是个很不错的选择。软欧做起来比较方便简单,不需要非得揉出膜,不过想要形状好看些,最好还是用法棍模,偷懒就用方形烤盘吧。做好的面包,可以切片后冷冻保存,随吃随取非常方便。”

用料

主料

  • 高筋面粉 160克

  • 全麦粉 40克

  • 红糖 16克

  • 盐 3克

辅料

  • 温水

    170克
  • 黄油

    20克
  • 干酵母

    3克

红糖软欧的做法

1.

结块红糖加入温水,搅拌至红糖完全融化。

2.

将红糖水、盐加入到面包机内胆中。

3.

加入高粉与全麦粉,还有干酵母,放入面包机中启动和面程序。

4.

面成团后加入黄油。

5.

揉至面团完全光滑,发酵40分钟左右。把面团分割成两份,盖上湿布静置10分钟。

6.

取一个面团擀开,擀成长方形状。

7.

由上至下卷起,尾端收口。

8.

放入烤箱中,加一碗开水进行第二次发酵。

9.

发酵结束后,面团体积变大,撒上配方以外的高粉,用刀片割包。180度烘烤20分钟。

烹饪技巧

1. 最后烘烤要观察上色,表面颜色深就要提前结束时间。 2. 割包的时候要注意力道,最好斜着割会比较好看。

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