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西点培训学校 -4寸Q润戚风蛋糕

“这次戚风的方子是参考了《超Q润戚风》一书中的红茶戚风修改的,可以烤2个正常的4寸戚风蛋糕,口感比较Q润,还是很不错的。”

用料

主料

  • 鸡蛋2个

  • 牛奶45克

  • 色拉油18克

  • 低粉40克

  • 糖(用于蛋黄中10克

  • 糖(用于蛋白中)20克

辅料

  • 食盐

    1克

4寸Q润戚风蛋糕的做法

1.

蛋黄加糖搅拌均匀;

2.

加入牛奶搅拌均匀;

3.

再加入色拉油搅拌均匀;

4.

加入过筛的面粉搅拌均匀;

5.

蛋清加糖打发;

6.

将蛋清分三次加入到蛋黄糊中搅拌均匀;

7.

进烤箱155°烤35分钟就可以了。

8.

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