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私房蛋糕培训 -草莓流心慕斯蛋糕（四寸）“最近草莓上市，真心是赞到不行，加上刚刚烤了个四寸的戚风蛋糕，赶紧草莓慕斯做起来，一人份的甜品吃起来刚刚好。” 用料主料
辅料
草莓流心慕斯蛋糕（四寸）的做法1.草莓洗净切小块
加糖腌制一个小时
腌制到草莓出汁
把腌制好的草莓放入模具内冷冻
吉利丁加牛奶隔热融化搅拌均匀
淡奶油加糖打到奶昔装
加打发的淡奶油和牛奶吉利丁液搅拌均匀
将一半的慕斯液倒入铺了蛋糕片的模具内
放入冷冻过的草莓果泥
再铺上剩下的慕斯液冷藏一个晚上
冷藏好的蛋糕脱模表面淋上巧克力淋面就可以了
烹饪技巧1、如果要草莓流心的状态更加好，建议草莓压成泥来冷冻 2、天气比较冷，巧克力比较容易凝固，动作要快，不然就和我的一样不顺滑了 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
