|
西点是学什么 -全蛋蛋挞不加低粉“第一次烤蛋挞，也是借鉴了别人的菜单，很成功，外皮酥脆 里边嫩滑 口感不是太甜的 第一次做 没想发教程 很多图片没有拍 凑合看吧 哈哈” 用料主料
辅料
全蛋蛋挞不加低粉的做法1.烤盘放油纸，冻蛋挞皮提前拿出来解冻 解冻时间最好30分钟左右吧，奶锅放在厨房秤上，倒100克牛奶 25克细砂糖 搅拌细砂糖充分融化（我是放火上加热了一下，砂糖比较容易融化 然后放凉）鸡蛋2个 打在一个碗里 打散 倒进奶锅搅拌均匀 淡奶油65克 倒进奶锅搅拌均匀，过筛两次
搅拌好的蛋挞液 倒进蛋挞皮里 八分满 正好8个的量（我用的是笨鸡蛋 很小 这个量正好）烤箱上下管200 预热5分钟
蛋挞放进去，上管200 下管180 烤15分钟，根据自己家的烤箱脾气 自己随意调整 这是我家烤箱的温度
|
