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萧山网上订蛋糕 -竹炭麻薯软欧包“心情不好的时候，来点黑暗料理，是否负负得正？” 用料主料
辅料
竹炭麻薯软欧包的做法1.先做面包，主料表中，除黄油外，其他材料按先液体再粉类的顺序放进揉面桶，牛奶不要一下全部倒完，预留一些，因为每个人用的面粉的吸水性不用
面团 成团并有一定筋性后，加入软化的黄油，继续揉
揉到能拉出大片薄膜
面团整理成圆形，盖湿布放温暖处进行第一次发酵，夏天的话就放室温就可以了
等面团发酵的时候就可以做麻薯了，麻薯材料中除黄油外，其他材料混合均匀，用刮刀把成团的疙瘩撵开
盖好保鲜膜，上锅大火蒸25分钟
出锅后搅拌一下方便散热
放到温热后，加入黄油，把黄油揉进麻薯里
保鲜膜包好麻薯放进冰箱
面团发到原来的2--2.5倍大小，用手指沾点面粉戳个洞，不坍塌不回缩，就是发好了
面团拿出排气，分成4份（分成几份自己随意），滚圆，松弛15分钟
麻薯耶分成4份
准备好馅料，什么馅料可以按自己的喜好和自家的存货，坚果要提前烤熟
借助保鲜膜或是保鲜袋，把麻薯擀开成长型
先铺一层黑芝麻馅，再铺上干果坚果
借助保鲜膜或保鲜袋，把麻薯包紧
面团也擀成长型，包入麻薯，要包紧，收口捏紧
全部做好，
开烤箱的发酵功能，进行第二次发酵，烤箱里放一碗热水增加湿度
发到原来的1.5倍大，拿出来，筛上面粉，用锋利的刀片割出纹路，烤箱开始180°预热
180°20分钟，出炉后晾凉放入保鲜袋封袋保存
烹饪技巧麻薯材料里的黄油可以替换成没有气味的植物油，用植物油的话就和其他材料一起混合蒸熟，放温热后也是要揉匀的 用麻薯包馅料的时候，可以带个手套，这样比较好操作 黑芝麻馅可以替换其他的，红豆沙啊什么的都可以啦 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
