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详细内容

做蛋糕培训学校 -松软香甜有食欲的南瓜奶棒面包

“家里买了一个南瓜,正好看到君之的南瓜奶棒面包方子,看起来好好吃。赶紧做起来给我姑娘源儿吃,让我很欣慰,源儿很喜欢吃。\n我的烤箱是42升的,这个量正好是烤一盘,如果烤箱小于42升,请适当减量哦。”

用料

主料

  • 南瓜泥150克

  • 高筋面粉260克

  • 奶粉15克

  • 黄油30克

  • 干酵母3克

  • 全蛋液25克

  • 盐2克

  • 白糖25克

辅料

  • 表面刷蛋液

    适量

松软香甜有食欲的南瓜奶棒面包的做法

1.

南瓜去皮切块,放微波炉叮熟(也可以蒸熟,蒸时记得加盖保鲜膜,防止水蒸气进入)

2.

放入保鲜袋用擀面杖扞成糊,称取150克备用。

3.

把所用面包用料放入面包机里揉30分钟,揉出手膜。

4.

揉出手膜。

5.

移至盆里,放入烤箱开启发酵功能。

6.

发酵至两倍大,用手指沾上面粉戳个洞不回缩。

7.

取出面团排气,然后分成10份,揉成团松弛15分钟。

8.

取一面团,扞成长椭圆形。

9.

从一侧卷起,一定要卷紧实了,收口的地方可以沾些许水,会粘的牢实。

10.

卷成长条,尽量卷的长短粗细均匀才好看。

11.

所有面团都按上面的方法做好,烤盘铺上油纸,把面包条放上,收口处朝下。

12.

放入烤箱二次发酵。

13.

发酵至两倍大即可取出刷上全蛋液。烤箱预热五分钟,烤盘放入,170度烤15分钟。

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