|
什么人适合做私房蛋糕 -圣诞老人和麋鹿面包“12月一开启，便有了浓浓的圣诞味，虽是西方节日，但并不影响对她的喜爱之情，中国的年味儿西方的圣诞味儿，在我这都一样美妙！” 用料主料
辅料
圣诞老人和麋鹿面包的做法1.将面粉（高粉、低粉）、酵母、白砂糖、盐、蛋液和水混合，揉至面团稍光滑加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（可以拉出手套膜），放温暖湿润处发酵一个小时
面团发酵完成后，将其排气，再分成两份大的，一份小的
将其中一份大的面团加入可可粉，揉成褐色面团，一份小的加入红色色素（也可用红曲粉代替）揉成红面团
将三种面团分成如图所示的大小不等的面团，两个大的褐色与两个白的大小一致，分别作为麋鹿和圣诞老人的头部，两个大的红色用作圣诞老人的帽子，最小的四个褐色小球作为麋鹿的耳朵，其他六个大小一致的小球用作鼻子和帽子上的球
把作为头部的面团搓的略长后交替放入烤盘内
把大的红色面团整成帽子形状后盖在白色面团上，顶部再加上白色小球，再把鼻子、耳朵放在相应部位，放温暖处继续二发
发酵完成
在圣诞老人的帽檐、帽子小球和下巴处刷上蛋液，撒上椰蓉，烤箱180度，16min
烘烤完成后，晾凉，再用黑巧克力融化后画上眼睛眉毛，用装饰糖粘上巧克力贴在麋鹿脸上，大功告成！
|
