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生日蛋糕培训 口碑好,价格优! -桃花酥“我不看电视,但经常听大家提起《三生三世十里桃花》 最近真是火得不要不要的. 来来来,宝宝们干了这碗三生三世。 饮一杯桃花醉, 品一朵桃花酥。 传统的酥点加上一点点的小心思, 就成了餐桌上绽放的花朵~ 好吃又好看。” 用料主料
辅料
桃花酥的做法1.所有的食材准备好、先做水油皮,把主料全部放一起揉成面团,大约二十分钟时间,水油皮面团揉至扩展阶段,检查下,能拉出透明的薄膜,把揉好的水油皮装入保鲜袋里,醒发30分钟左右 2.油酥低筋面粉180和猪油80混合,滴入一滴粉色食用色素,揉匀,然后分成20份 3.水油皮也分成20份 4.豆沙也分成20份(每个20克)揉成圆球,摆上保鲜膜备用 5.取一份水油皮,按扁,包入一份油酥,收口捏紧,将收口朝下放置,全部包好后盖上保鲜膜 6.取一份面皮,用擀面杖擀成长舌状 7.卷起,全部卷好,盖上保鲜膜,备用6、7步骤重复两遍 8.全部擀好,再次盖上保鲜膜,醒发一会 9.取一份对折,用大拇指从中间按下去,两头捏紧 10.面团压扁,擀平,包入豆沙馅 11.用虎口慢慢将面团收紧,搓成圆球,收口朝下放置,全部包好完成(在制作过程中,每做好一个,就用保鲜膜覆盖好) 12.将面团微微按扁,用擀面杖擀成圆形 13.用刮刀将面饼切割成相等的六份, 14.捏合边缘 15.每一份都切出两道浅浅的花纹 16.蛋黄液刷在花心,撒上黑芝麻装饰 17.全部都做好 18.放入预热好的烤箱170度烤20分钟(根据自家烤箱情况调整) 烹饪技巧1、水油皮一定要彻底揉匀,需要用温水,水油皮油很好的延展性,才能在多次擀开折叠时不破酥楼酥。 2、每次擀好后一定要醒发一会,而且一定要盖上保鲜膜,防止表面变干。 3、烘烤温度仅作参考。 免责声明:杭州酷德教育官网免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |