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详细内容

蛋糕配送 -棉花糖蛋糕派#夜宵#

“蛋糕派小巧可爱,配着纯牛奶,正适合晚睡你。”

用料

主料

  • 鸡蛋3个

  • 牛奶20克

  • 色拉油15克

  • 低筋面粉25克

  • 玉米淀粉10克

  • 糖45克

辅料

  • 棉花糖

    适量

棉花糖蛋糕派#夜宵#的做法

1.

先把蛋黄与蛋白分离,分别放在两个无油无水的干净盆里,

2.

蛋黄盆里加入牛奶和玉米油用手动打蛋器打散,

3.

筛入低粉,拌匀,

4.

蛋白中加入糖打发至硬性发泡,即出现小尖钩,

5.

取1/3蛋白加入蛋黄糊里,翻拌均匀,

6.

再将拌好的面糊倒入蛋白中,翻拌均匀,

7.

蛋糕糊装入裱花袋里,剪一个小口,把蛋糕糊挤在不粘烤盘上,大小形状根据自己喜欢,我挤的大约直径是6厘米左右的圆形,

8.

烤箱预热,上下火,中层,170度,烤20分钟左右,

9.

出炉后等凉了再脱模,这时会有一点塌是正常的,

10.

取一片蛋糕片,抹上液体棉花糖

11.

再放上另一片蛋糕片,

12.

一盘蛋糕派就做好了。

烹饪技巧

烤箱温度与时间根据自己的烤箱调整。

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