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好先生私房蛋糕 -棒棒糖蛋糕“很早之前我家孩子就想吃棒棒糖蛋糕，这次收到学厨棒棒蛋糕的模具，就先给他们做了。正好赶上我家闺女参加学校的秋游（其实都是冬游了！），多拿了几个给同班的小朋友，小朋友们也都很喜欢。此配方可以做两盘蛋糕。” 用料主料
辅料
棒棒糖蛋糕的做法1.准备做蛋糕的材料。
将鸡蛋和细砂糖放入一个无水无油的干净盆中。
用打蛋器进行打发，打发至蛋糕糊滴落的痕迹不马上消失。
筛入低筋面粉。
然后用硅胶刀翻拌均匀。
取适量混合好的蛋糕糊，加入到玉米油碗中。
然后用硅胶刀混合均匀。
混合均匀后倒入蛋糕糊中。
用硅胶刀再翻拌均匀。
将蛋糕糊装入裱花袋中。
挤在棒棒糖蛋糕模具中。
盖上棒棒糖蛋糕模具的盖子。
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管为170度，时间为18分钟。
烘烤结束后取出，掀开盖子，然后取出晾凉。
这个时候开始融化巧克力币：将巧克力币放入小锅中，隔热水融化。
融化后取一个纸棒，一头沾上少许巧克力液。
插上一个晾凉的蛋糕，然后放一旁冷却，待巧克力凝固，这样纸棒就粘住蛋糕了。
将冷却好的棒棒糖蛋糕放在融化的巧克力中裹满巧克力。
然后插在模具中冷却，如果室温比较高，可以放冰箱冷藏室里冷藏一段时间。
巧克力凝固后再用其它颜色的巧克力画上图案，棒棒糖蛋糕就做好了。
烹饪技巧1. 鸡蛋打发要打到位，如果担心混合消泡，可以适当放一点泡打粉。 2. 纸棒先沾一点巧克力液然后再插进蛋糕里，这样巧克力冷却后蛋糕不容易掉下来，方便裹巧克力。 3. 融巧克力水温度不要太高，太高巧克力融化效果不好。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
