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咖啡培训 -三重椰丝磅蛋糕

“送上三重椰丝磅蛋糕~”

用料

主料

  • 中筋粉75克

  • 椰子粉15克

  • 黄油70克

  • 糖霜70克

  • 鸡蛋1个

  • 椰浆63毫升

  • 泡打粉1/8勺

  • 小苏打1/8勺

  • 盐1/4勺

  • 香草精1/4勺

辅料

  • 椰蓉

    50克

  • 糖粉

    65克

  • 椰奶

    1小勺

三重椰丝磅蛋糕的做法

1.

将所有粉类过筛混合均匀（椰蓉不用过筛）

2.

将黄油加糖粉打发成羽毛状

3.

分次加入蛋液打发到发白

4.

将椰奶和香草精混合一起

5.

在打发的黄油糊中先加入1/3的混合均匀的粉类翻拌均匀

6.

再到入1/2的液体，翻拌均匀

7.

重复5-6的步骤直到所有的材料翻拌均匀

8.

将搅拌好的面糊倒入模具中上下火180度烘烤50分钟，30分钟时盖硅油纸

9.

在糖粉中加入椰浆搅匀成浓稠状

10.

将烤好脱模后的蛋糕放在冷凉架上淋上糖浆，撒上椰丝冷藏3天后食用风味更佳

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