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蛋糕西点什么的好学吗?好多培训班都说可以速成的... -抹茶曲奇#下午茶#

“抹茶的味道苦中有涩,但回味无穷,与糖粉的甜配合在一起,味道刚刚好,一点不甜腻。 茶香,奶香陪你一起过温暖的午后时光。”

用料

主料

  • 黄油80克

  • 盐1克

  • 动物淡奶油42克

  • 糖粉50克

  • 低筋面粉110克

辅料

  • 抹茶粉

    10克

抹茶曲奇#下午茶#的做法

1.

黄油室温软化,用电动打蛋器打散,

2.

加入糖粉,盐用电动打蛋器打散,

3.

分2次加入淡奶油,要完全融合后,再加另一次淡奶油,

4.

打至黄油体积膨胀一倍,色泽变浅黄时,筛入低粉和抹茶粉,

5.

把粉与黄油拌匀,拌至看不到面粉,把饼干糊装入裱花袋,裱花嘴根据自己喜欢的选择就好,把曲奇挤在不粘的烤盘上,如果烤盘不是不粘的,则要垫油纸,挤的花纹自己喜欢就好,尽量一样大小,烤箱预热,上下火,中层170度,烤25分钟左右。

6.

出炉晾凉,密封保存,这样才会酥酥的。

烹饪技巧

烤箱温度和时间要根据自己的烤箱来调整。‘ 曲奇的保存,要等凉透了,密封保存。

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