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学做蛋糕培训学校 -双层渐变色蛋糕“爱上做蛋糕~10寸+8寸” 用料主料
辅料
双层渐变色蛋糕的做法1.这是一个10寸加一个8寸的量。蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆要无油无水。
蛋白加入120克糖和柠檬汁打发。用手动打蛋器请分次加糖。
打发的蛋白
除了面粉，把主材里剩下的东西混合。
搅拌均匀
筛入面粉，画Z字搅拌均匀。这个时候开始预热烤箱，170度预热。
把一半蛋白倒入蛋黄糊里
翻拌均匀，不要搅拌。
把做好的面糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。
装入模具，震出气泡。烤箱160度上下火60分钟。
蛋糕烤好后取出震一下，倒扣在晾网上。
蛋糕放凉备用
脱模分片，我的烤箱最近脾气有点暴躁，火大了点。
淡奶油加糖打发
给蛋糕抹些奶油
做水果夹心
做完蛋糕里的夹心，整体抹上奶油。
用刮刀修平整
调些深蓝色奶油，用6齿嘴在最下面挤花。这个花画圆就可以。
用8齿嘴给最上沿挤花。
给蜡烛娃娃围边。
把剩下的蓝奶油加白色奶油，做成稍浅色的奶油，再挤一圈花。
把剩下的奶油再加白奶油混合，挤第三层花。
贴一块饼干
围边写数字
摆些装饰配件
撒些棉花糖就完成了。
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