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翻糖蛋糕培训 -巧克力酥顶玛芬蛋糕

“蓬松的蛋糕加上酥脆的巧克力酥顶，玛芬中心有被烤的爆浆巧克力豆，还加上了圣诞小元素。平安夜和家人一起享用再合适不过啦。这款美味的玛芬你一定要试试。”

用料

主料

  • 蛋糕粉140克

  • 植物油60克

  • 泡打粉10克

  • 黄油45克

  • 鸡蛋2个

  • 香草精5克

  • 牛奶100克

  • 巧克力豆60克

  • 可可粉10克

  • 小麦粉25克

辅料

  • 盐

    2克

  • 细砂糖

    55克

  • 淡奶油

    适量

  • 食用色素

    适量

  • 彩珠

    适量

巧克力酥顶玛芬蛋糕的做法

1.

先制作巧克力酥顶，将黄油融化

2.

然后把细砂糖，可可粉和小麦粉倒入黄油中

3.

混合均匀呈湿沙子的质地

4.

然后制作玛芬，将所有干材料放入碗中（除巧克力豆以外）

5.

先混合湿材料

6.

然后把湿材料倒入干材料中，用打蛋器搅拌均匀

7.

倒入模具中，撒上巧克力豆

8.

然后将酥顶均匀的撒在顶上

9.

放入烤箱180度烘烤25分钟左右表面呈金黄即可

10.

然后挤上奶油进行装饰即可享用

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