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有学做蛋糕的学校吗？ -提拉米苏“提拉米苏” 用料主料
辅料
提拉米苏的做法1.准备材料
蛋黄打蛋器打发
打至明显膨胀，颜色变浅
糖和水放奶锅中煮开
边打发蛋黄，边缓慢分次加入蛋黄糊，这一步是给蛋黄杀菌，打发至温热
吉利丁片用冷水浸泡
奶油奶酪提前软化，打至顺滑
分三次加蛋黄糊，每次搅匀后再加下一次
混合好的蛋黄奶酪糊
淡奶油打至6分发，稍微有纹路即可
加入奶酪糊中
吉利丁片捞出来，放到微波炉中叮20秒化了，或者隔水加热至化
加入糊中，搅匀
装裱花袋中
准备咖啡酒，手指饼干
放进手指饼干，停一秒，翻过来再一秒，然后捞出来，不要浸泡时间太长
放入杯底
挤一层奶酪糊
轻磕，磕实
再加一层手指饼干
再加一层奶酪糊，磕实
最后再加咖啡手指饼干
退后一层奶酪糊，冰箱里冷藏至少3个小时
取出，抖少许可可粉
也可以做成盒子提拉米苏
成品
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烹饪技巧可以杯装~可以模具~可以不放吉利丁~都可以 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
