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详细内容

翻糖蛋糕培训 -蛋黄小饼干

“自己动手做的小饼干,好吃。”

用料

主料

  • 低筋面粉90克

  • 鸡蛋1个

  • 蛋黄2个

辅料

  • 细砂糖

    55克
  • 2克

蛋黄小饼干的做法

1.

准备材料。

2.

鸡蛋和蛋黄放入大碗中,加入细砂糖,盐混合。

3.

盐用打蛋器搅打均匀,至颜色变浅浓稠。

4.

筛入低筋面粉,用刮刀不规则拌匀成糊状。

5.

装入裱花袋。

6.

用圆口裱花嘴挤在铺了油纸的烤盘上。

7.

烤箱预热160度烤10分钟左右。

烹饪技巧

烤好的饼干要趁热铲起来,烤箱温度与时间根据自己家烤箱脾气来调整。

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