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西点培训价格多少 -抹茶爆浆吐司

“如果你是一个不折不扣的抹茶控,那你一定抵挡不住这款抹茶吐司的诱惑!看到它第一反应就是:用料太足了有木有呀!咬下去的每一口都能够吃到抹茶馅儿!简直是爆浆的抹茶吐司!抹茶的美好一旦爱上就很难抽离!”

用料

主料

  • 面包粉190克

  • 抹茶粉22克

  • 酵母3克

  • 牛奶260克

  • 黄油20克

  • 淡奶油100克

辅料

  • 3克
  • 细砂糖

    50克

抹茶爆浆吐司的做法

1.
此步骤用料
面包粉170克
抹茶粉15克
酵母3克
牛奶130克
3克
细砂糖20克

将除黄油以外的的所有材料放入厨师机

2.

搅拌到无粉状态

3.
此步骤用料
黄油20克

加入黄油继续搅拌,搅拌到能拉出薄膜的阶段

4.

将面团放在室温发酵一小时左右

5.

待其发酵至2-2.5倍大

6.
此步骤用料
面包粉20克
抹茶粉7克
牛奶130克
淡奶油100克
细砂糖30克

松弛面团期间制作馅料:将面粉,细砂糖,抹茶粉,牛奶和奶油全部倒入杯子中用打蛋器搅拌均匀

7.

将抹茶液过筛倒入奶锅中

8.

开中火边烧边用打蛋器搅拌,直到其变稠

9.

倒入碗中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

10.

发酵好的面团取出,排气滚圆后,用擀面杖擀开

11.

把冷藏好的抹茶奶酱全部倒入擀开的面团中

12.

将面团封口,放入吐司模

13.

然后进行第二次发酵,使其变成之前的2倍大

14.

放入提前预热好的烤箱180度烘烤25分钟

15.

取出趁热吃风味更佳

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