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哪里可以学做蛋糕 -红糖红薯面包

“红薯是一种非常普通的食物,几乎人人都吃过,以前是为了填饱肚子的食品,现在大家重视健康,做为养生食品食用。红薯是营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素和氨基酸。吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。 红薯的吃法多样,今天为大家带来的是红薯面包,除了用红薯泥和面之外,在面包里面还添加了红薯块,外形上做成红薯,更加有趣。下面分量可以做7个红薯面包。”

用料

主料

  • 面包粉250克

  • 红薯泥75克

  • 红糖30克

  • 鸡蛋液30克

  • 盐2克

  • 奶粉7克

  • 水112克

  • 耐高糖酵母3克

  • 黄油20克

辅料

  • 红薯粒

    210克
  • 可可粉

    5克

红糖红薯面包的做法

1.

将红薯去皮切块,隔水蒸熟,压成泥,放进东菱1352AE-3C面包桶,加入水、蛋液、糖和盐

2.

加入奶粉、面粉和切成小块的黄油,在面粉顶端加入酵母

3.

选择面包机的和面程序10分钟,静置5分钟后再和面13分钟

4.

面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟

5.

将面团取出,用手掌压出面团内的气体,分成7份,盖上保鲜膜,松驰20分钟

6.

将面团擀成椭圆形,放上蒸熟的红薯块

7.

从上往下卷成橄榄形,收口捏紧

8.

在可可粉上滚一圈

9.

收口朝下,放在烤箱自带的不粘烤盘上

10.

放入32度的东菱K40C烤箱内发酵50分钟

11.

发酵好的面包坯

12.

放入预热好上火170度,下火180度的烤箱倒数第二层,烘烤15分钟左右

13.

烘烤结束,面包取出晾凉,未食用的面包放保鲜袋内室温保存

烹饪技巧

欢迎同时关注我的新浪微博:广东海之韵 1、因为红薯泥和面粉的含水量不同,水量仅供参考。 2、各型号面包机和面时间和方法不同。 3、各家烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。

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