|
最好的蛋糕培训 -红丝绒蛋糕圣诞满分“红色是圣诞节主要的颜色，也很符合节日的气氛。红丝绒戚风做起来会更简单方便一点，颜色华丽，还有独特的香气，我觉得配圣诞节是可以打满分了。加上奶油淋面和水果的点缀，好看的不要不要的。” 用料主料
辅料
红丝绒蛋糕圣诞满分的做法1.准备好所有食材
将蛋白和蛋黄分离（装蛋白的碗要无油无水）
牛奶、色拉油和细砂糖放入碗中，用打蛋器轻轻搅拌30-60秒
筛入面粉
加入红丝绒精华无规则搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌
打发蛋白，分3次加入白砂糖，直到出现小弯钩
先将1/3的蛋白放入面糊中搅拌均匀（不要画圈）
把搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中
有一定的高度倒入模具
轻震几下
放入预热好的蒸烤箱中，烧烤模式150摄氏度55分钟
将淡奶油打发，淋面，加上一点水果装饰
烹饪技巧1、加入蛋白之后需要无规则搅拌，可以用“Z”字形，不要画圈圈 2、整体制作过程中尽量快一点，不然容易消泡 3、烤制过程中不要开箱门，烤完尽快取出倒扣放凉脱膜 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
