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学烘焙一般多少钱 -雪花手撕面包

“说起圣诞节,大家都不陌生。圣诞节总是给人以欢乐喜悦的气氛。可以在这一天收到小伙伴送的圣诞礼物。圣诞节是西方的传统节日,每年的12月下旬大街小巷各种关于圣诞节的气氛和元素越发浓厚。圣诞节大家更多熟悉的是圣诞老人,雪人,拐杖,等等。而在这一天的西方总会大雪皑皑的铺满房屋,今天就和大家分享这一款圣诞节雪花系列的美食。 迎接圣诞节做了这一款圣诞节雪花手撕面包。”

用料

主料

  • 高筋面粉200克

辅料

  • 草莓果酱

    适量
  • 酵母

    3克
  • 细砂糖

    30克
  • 1.5克
  • 鸡蛋

    25克
  • 淡奶油

    30克
  • 牛奶

    30克
  • 黄油

    15克
  • 全蛋液

    适量

雪花手撕面包的做法

1.

准备好材料。

2.

除黄油,葡萄干以外的材料,先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟,待面团揉至表面光滑.

3.

加入切小块的黄油,继续选择和面功能10分钟,直至黄油完全揉至面团中,面团出膜。

4.

面团发酵至两倍大。

5.

发酵好之后排气分成四等份。

6.

取一个面团压扁擀成一张大圆面皮。

7.

接着涂抹适量的果酱,留1cm不涂抹果酱。

8.

取另一个面团压扁擀成一张大圆面皮,重叠在涂抹果酱的面皮上,涂抹上适量的果酱,就这样重复步骤做好剩下的面皮,重叠在一起。

9.

用锋利的刀在重叠好的面皮上平等的切成四等份,注意中间不隔断。

10.

然后在切四刀变成8等份。

11.

接着再切四刀变成16等份。

12.

相邻的两份对扭在一起。

13.

放入模具发酵至两倍大。

14.

烤箱预热170度。在面包表面刷上一层蛋液。

15.

烤箱170度烘烤23分钟,上色后加盖锡纸。

烹饪技巧

温馨提示:涂抹果酱的时候一定要在边缘留1cm左右的部分不涂抹果酱。这样做出来的雪花手撕面包才会更好看,当然果酱的选择可以取决个人喜好。也可以换成喜欢的坚果。 在切刀的时候一定要注意不要切的太长,发酵的时候雪花瓣容易在发酵过程因为太细而断开。

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