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西点学校生日蛋糕班裱花班 -盒子蛋糕#丘比果酱#“盒子蛋糕味道好，而且便于携带，吃起来也方便。这次加入丘比的白桃果酱，与淡奶油配合在一起，味道更是赞。白桃果酱味道清香，甜而不腻，桃子味很浓，还有果肉呢，很喜欢。” 用料主料
辅料
盒子蛋糕#丘比果酱#的做法1.将蛋白与蛋黄分离，分别放在两个干净无油无水的盆里，
蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，
加入玉米油，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意手法，不能画圈，要“Z”字搅拌，以免起筋，
蛋白加入糖打发至硬性发泡，即出再小尖钩，
取1/3蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，
再全部倒入蛋白中，翻均匀，
倒入不粘烤盘里，表面刮平，再震出大气泡，如果烤盘不是不粘的，则要铺油纸或是油布防粘，
烤箱预热，上下火，中层，180度，烤25分钟左右，
淡奶油加入糖，打发，装入裱花袋里，裱花嘴任选一个就好，
蛋糕烤好，取出晾凉，脱模，切成与盒子大小一样的蛋糕片，在最下面放一片，然后涂上果酱，
再放一片蛋糕片，再挤入适量淡奶油，
再放一片蛋糕片，再挤上淡奶油，完成了。
烹饪技巧淡奶油不用打发的太硬。 烤箱温度与时间要根据自己的烤箱来调节。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
