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哪里有短期生日蛋糕培训 -海苔肉松沙拉夹心蛋糕#下午茶#“海苔，肉松，还可以吃到热热的沙拉酱，一口下去很满足，非常适合下午茶。” 用料主料
辅料
海苔肉松沙拉夹心蛋糕#下午茶#的做法1.准备好材料
在干净无油的盆里，把蛋清蛋黄分离备用
在另一盆中，倒入牛奶和色拉油，盐
三者混合搅拌乳化
再倒入低筋面粉，用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒
再倒入分离好的蛋黄，继续用“Z”字手法拌匀
面糊成浅黄，流动状态即可
打发蛋白，在蛋清中加入几点白醋开始打发，白砂糖分3次加入，低速搅打发出完整的尖角后即可
把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀即可
再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里
继续翻拌均匀即可，切勿翻拌过度不然会消泡
准备好模具和纸托
在纸托里倒入3分之1面糊，放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱
再继续倒入3分之1的面糊（7-8满即可），微微震动下模具，散入海苔肉松挤入沙拉酱
烤箱预热175度，中层，上下火，烤制35分钟即可。趁热吃哦，热的沙拉酱别有一番风味
成品
烹饪技巧面糊制作可以参考戚风蛋糕 沙拉酱加热会爆浆，要轻咬哦，不然很烫 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
