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生日蛋糕培训哪家正宗. -可可淡奶油面包#下午茶#“做小猴子蛋糕剩下些许可可奶油,索性就来个可可味的奶油面包,把这奶油用掉。 这个面包分量比较少,思来想去没有适合的模具。忽然想起土司盒,无非深点而已。果然,长宽很好,深就深点,还可以把纸模放在盒口上筛面粉。若是直接将面团放在烤盘里,一手拿纸一手筛粉,估计还有些麻烦。 最后,还是遇到了问题:刚烤好的面包,要怎么才能毫发无损地从这么深的盒子里取出呢?还真是费了一番功夫,总算没有毁容。。。。” 用料主料
辅料
可可淡奶油面包#下午茶#的做法1.用料:淡奶油38克,牛奶35克,细砂糖15克,盐1克,蛋黄10克,蛋白3克,高筋粉100克,可可粉5克,干酵母2克,低筋粉适量 2.将除低筋粉外的料倒入面包机,启动和面程序。 3.搅拌至能拉出薄膜。 4.放入大碗,进行基础发酵。 5.面团长大至两倍。 6.排气,分割成三等分,滚圆,松弛10分钟。 7.擀成椭圆形。 8.卷起。 9.收口向下,放入模具中。进行最后发酵。 10.面团长大至两倍。 11.用裁出条孔的纸筛上低筋粉。 12.移走纸。 13.放入烤箱中层,上下火165度,烤约15-20分钟。 14.出炉。 15.立即脱模,晾凉。 烹饪技巧可可粉的用量可以根据自己口味酌情调整。 表面装饰可以随自己喜好任意变化。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 免责声明:杭州酷德教育官网免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |