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私房蛋糕裱花培训 -乳酪枸杞面包#丘比沙拉酱#“好像孟老师曾经有过一道枸杞面包，而这个显然与之不同，不仅有奶酪，还有沙拉酱。那么就试试这个枸杞面包好了。 一部分枸杞揉进面里，一部分同芝士沙拉酱一起作为装饰。但还木有出炉就发现不太对劲。枸杞被烘烤到最后，全成了黑黑的碳色，而面包表皮的成色刚刚好。也许是枸杞糖分太高，不经长时间高温烘烤吧。黑黑的枸杞实在影响颜值，左看右看决定把它们都拔掉。陪着十二万分小心，去掉枸杞，尽量不造成破坏。 去掉之后，这模样中看多了。。。。。” 用料主料
辅料
乳酪枸杞面包#丘比沙拉酱#的做法1.面团：高筋粉125克，细砂糖22克，全蛋16克，干酵母1克，盐1克，水60克，枸杞20克，黄油14克 装饰：蛋液适量，枸杞5克，马苏里拉奶酪碎10克，丘比香甜沙拉酱适量
将除枸杞和黄油外的面团料倒入搅拌盆中，搅拌成均匀面团，
加入黄油，
继续搅拌至拉膜，
取出，加入枸杞，
揉匀，
放入大碗，进行基础发酵。
面团长大至2倍，
排气，分割成三等分，滚圆，松弛20分钟，
擀成椭圆形，
卷起，整理成橄榄形。放入烤盘，最后发酵至两倍大。
表面刷蛋液，撒上枸杞，奶酪，
挤上沙拉酱，
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟。
表面金黄，出炉。
烹饪技巧加入枸杞时也可以用机器揉面。 表面装饰可以随意变换。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
