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详细内容

哪里可以学做蛋糕甜点 -看PP——海蒂面包

“意外发现的漂亮PP,嘻嘻”

用料

主料

  • 高筋面粉130克

  • 牛奶95克

辅料

  • 酵母(干)

    2克
  • 白砂糖

    17克
  • 1.5克
  • 黄油

    6克

看PP——海蒂面包的做法

1.

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。

2.

放温暖湿润处发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞,不回弹不塌陷,发酵就完成了

3.

将面团用擀面杖轻轻擀开排气,分成12等份

4.

分别搓圆,两头稍微弯一点,然后2份为1组放置于模具圆格内

5.

盖保鲜膜,置于烤箱内38°发酵至差不多2倍大,取出后在表面筛薄薄的一层高粉

烹饪技巧

注意上色,如果过火了就会变成黑PP哦

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