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详细内容

哪里学私房蛋糕好 -金灿灿面包

“给孩子准备的——变着花样的早餐”

用料

主料

  • 高筋面粉100克

  • 白砂糖16克

  • 牛奶53克

  • 全蛋液12克

  • 黄油10克

辅料

  • 1克
  • 全蛋液(表面)

    适量
  • 马苏里拉芝士碎

    适量
  • 酵母(干)

    1克
  • 豆沙

    适量

金灿灿面包的做法

1.

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。

2.

放温暖湿润处发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞,不回弹不塌陷,发酵就完成了

3.

将面团用擀面杖轻轻擀开排气,将面团擀开,成舌行

4.

豆沙馅搓成长条形,放在面皮中间

5.

捏紧收口

6.

将面团两头弯曲,捏紧,放入模具

7.

放温暖湿润处发酵至两倍大,表面刷一层蛋液,然后撒上芝士碎

8.

放入预热好的烤箱中下层,170度烤20分钟左右,上色满意加盖锡纸,出炉后趁热脱模

烹饪技巧

注意一定要捏紧收口,上色及时加盖锡纸

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