|
西点烘焙师培训 -老式面包“爱和自由的老式面包，那可是网上疯狂流行的配方了，我做过两次，的确是无敌好方子，让普通的高粉也可以做出相当柔软好吃的面包，如果做面包经验失败，不妨试试这个方子，会让久尝失败的你，重新燃起做面包的热情。” 用料主料
辅料
老式面包的做法1.把主料里的所有材料混合，室温发酵至表面起蜂窝，大概2小时左右。
把中种撕碎，和辅料里的材料混合。
面团揉光滑后，加入黄油继续揉。
室温发酵到两倍大。
分割成6份。
取一块面团，搓成长条。
扭成麻花状，把尾部塞到头部里。
放入烤盘内。
隔热水发酵至两倍大。
180度烤30分钟。
烹饪技巧这个面团的量做出来的面包比较多，想做少一点可以把配方减半。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
