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cake -日式烫面戚风蛋糕“水果的芬芳先侵袭你的鼻腔，纯滑扎实的奶油与浓郁稠密的巧克力前后夹击你的味蕾，酥皮与蛋糕揉碎了最后一道防线，夹层中媚红的果酱俘虏了你的感官，接踵而至的回味激荡着灵魂，至死方休。” 用料主料
辅料
日式烫面戚风蛋糕的做法1.准备好原材料
将其中五个鸡蛋蛋清蛋黄分开备用
将其中五个鸡蛋蛋清蛋黄分开备用
加热玉米油，加入过筛后的面粉和奶粉搅拌至丝滑的状态；
牛奶加热至60度，分次倒入蛋黄液中，混合均匀
牛奶蛋黄液倒入晾至手温的面糊中
滴入香草慢速搅拌顺滑细腻
柠檬汁滴入蛋白中，稍作混合；
搅拌蛋白，分三次加入细糖，搅拌至硬性发泡
9、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，由下至上翻版均匀，再一起倒入剩余蛋白中，搅拌均匀；
倒入蛋糕模具中，轻震一下，排除气泡
11、送入预热好的烤箱，焙烤模式烤制45min
烹饪技巧热牛奶加入蛋黄酱时，一定要多次少量，避免烫熟蛋液； 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
