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咖啡培训 -肉松蛋糕卷“肉松做成蛋糕，非常美味！” 用料主料
辅料
肉松蛋糕卷的做法1.准备各种材料:蛋黄蛋白分离、细砂糖、玉米油、牛奶、盐、低粉
蛋黄，油，奶，低粉，盐，可以放一个盆里
砂糖分三次加入蛋白，打成干湿发泡
用打完蛋白的蛋头低速打步骤2的材料，3秒左右打至无颗粒
烤箱开始预热170度，1/3蛋白放入蛋黄糊，戚风手法翻拌均匀，
再倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀
拌成光滑蛋糕糊
将蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。
加入肉松和葱花在表面，入预热好170度的烤箱，烤30分钟
出炉晾凉，晾至温热时将蛋糕反面脱掉油纸，刷上沙拉酱
铺一张紫菜，再抹一层沙拉酱，放上肉松，然后就能卷，卷好入冰箱冷藏30分钟定形
成品
烹饪技巧卷法可以网上找视频看会更清楚 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
