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生日蛋糕培训 口碑好,价格优! -奶香吐司

“上面盖的是一个小烤盘,具体看下面步骤;面粉一点要揉到出筋,揉了大半个小时,如果家里有面粉搅拌机就省力多了”

用料

主料

  • 高筋面粉270克

  • 糖40克

  • 盐4克

  • 全蛋液32克

  • 纯牛奶138克

  • 黄油27克

辅料

  • 干酵母

    3克
  • 面包改良剂

    3克

奶香吐司的做法

1.

把全部东西准备好备用

2.

把牛奶倒入盆里接倒蛋液、白糖、盐、高筋面粉、干酵母、面包改良剂,搅拌均匀无白色颗粒状,分三次加入黄油揉均匀

3.

揉到这个程度就差不多了,拉开五个手指撑开,半透明不易破以及断

4.

发酵(发酵至两倍大)如今是我们南方冬天,但是气温不冷不热,我发酵了一个多小时

5.

发酵完成

6.

把发酵好的面团分三份,醒面20min

7.

把面团擀成长方形,卷起来放入吐司模具,最后一次发酵,发至模具七八分满

8.

发酵完成

9.

盖上一层锡纸

10.

烤架放下面第二格把吐司放入烤箱,再吐司模具上盖一个碟子或小烤盘,上火170°,下火160°烤30min

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