|
哪里有教学生日蛋糕面包技术培训 -玉米粉版铜锣烧#早餐#“宝宝不爱吃粗粮，聪明妈妈这样做。铜锣烧是卡通人物哆啦A梦最爱的食品。也是宝宝们喜欢的食物，食材中加入了玉米粉，宝宝也愿意接受。” 用料主料
辅料
玉米粉版铜锣烧#早餐#的做法1.面粉、玉米粉、盐、泡打粉混合均匀
鸡蛋、牛奶、白糖入容器
搅打均匀至糖溶化
筛入面粉混合物
Z字法搅打至无面粉颗粒（不要用画圈式，以免出筋）
面糊不宜太稠，不间断有粘性的状态为好
加盖保鲜膜室温静置20分钟（我的室温22度）至表面出现小气泡
不沾锅中小火烧至80度左右（用手放在不粘锅的上方，感到微热即可）
还有需要在锅的旁边准备一块湿毛巾（这个方法可以使小饼的表面光滑无气泡）
把烧热的锅放到湿毛巾上降温
随后倒入一小勺面糊
然后把锅移到火上
用中小火煎到面糊表面产生很多气泡
然后翻面再煎一会儿即可，取出冷却，依次做完
先在一块小饼上涂上豆沙（或者自己爱吃的各种馅料）
再盖上另一块小饼即可
烹饪技巧1、面糊一定要用小火烘烤。 2、湿毛巾的作用可以使过热的锅降温，这样摊出的小饼无气泡，表面光滑。 3、牛奶的用量可以根据自己喜好来添加，用量多面糊比较稀，做出来的比较薄。反之就比较厚。 4、玉米粉不易太多，玉米粉和面粉的比例大约1:3. 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
