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蛋糕培训班要多少钱 -红丝绒玛德琳“经典的法式点心，娇羞的贝壳造型总让我联想到的是美人鱼。事实上它是以一位机智的女仆名字---玛德琳娜命名的。相信每一道甜点让人感动的不只是它吃在嘴中的味道，而是它背后迷人悠远的传说。” 用料主料
辅料
红丝绒玛德琳的做法1.黄油隔水融化，坐温水备用
蛋打入盆中加柠檬汁
加入糖，盐搅匀
加入黄油液体，搅散混合
室温低的话防止黄油固话，可以坐温水搅拌均匀
筛入蛋糕粉和红曲粉
“Z”字形拌匀，状态为低落呈缎带状，冷藏半小时
提前10分钟预热烤箱180度。并倒入模具9分满，震几下气泡
175度上下火15分钟左右。具体根据自己烤箱控温做调整。
冷却20分钟
溶化白巧克力， 拿起一个玛德琳蛋糕蘸上巧克力液，撒针糖，待巧克力冷却即可
烹饪技巧玛德琳在烘烤中途爆发小火山样式，是非常完美的状态，不必恐慌哦。装饰用白巧克力较甜，为避免甜腻，蛋糕体内糖份不必过多。还可加入蔓越梅或浆果，调整酸甜度，口感更丰富。另外，加柠檬汁是避免蛋腥。65克蛋是我用了一个土鸡蛋全蛋外加一个土鸡蛋蛋清，普通鸡蛋略大个可能有50-55克，最好呢称量一下 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
