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哪里学西点好 -菠菜棒棒糖蛋糕卷“话说上次做紫薯香蕉吐司棒棒糖的时候，树苗对真正的棒棒糖还是驻足看一会儿，到现在已经知道要买着吃了，棒棒糖吃多了，对牙齿很是不好，麻麻需要隔三差五的来点棒棒糖小食，来满足一下小朋友对之的强烈喜欢~” 用料主料
辅料
菠菜棒棒糖蛋糕卷的做法1.食材准备：低筋面粉30g、鸡蛋3个、玉米油30g、白糖30g、菠菜泥30g、果酱（或者奶油）
分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入三分之一白糖、菠菜泥、玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉，划一字拌匀
蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，打发至鱼眼泡泡状， 倒入剩下的三分之一白糖，继续打发至有丰富的细腻的泡沫， 然后继续倒入三分之一的白糖，打发至有细腻的纹路， 倒入剩下的白糖，打发至湿性发泡，有大弯钩的状态
取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊，翻拌均匀 做这步之前就可以预热烤箱了，170度,10分钟
然后倒入蛋白霜里，一边翻拌一边转动盆子，翻拌均匀即可，切勿用画圈的手法，可以采取翻拌或者切拌的形式
拌好的面糊从15厘米高处倒入垫了烘焙纸的烤盘中，用刮刀向四周推匀刮平，在桌上震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱170度，20分钟
烤好的蛋糕，出炉震几下，震出热气，晾至常温，用刀子切成约三厘米左右的条形，涂上果酱从一端卷好，插上竹签或者吸管就可以享用了~
烹饪技巧此款是由小四卷改编成小三卷了，少了四分之一的用量，蛋糕烤出来偏薄，这样比较容易卷，喜欢厚的可以把用量都调成4和40 中间的果酱可以根据自己口味选择 更多美食欢迎微信关注树苗妈妈早餐记或者搜索shumiao-mama 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
